Chevron Left
Voltar para 食品 安全 與 毒 理 (Segurança Alimentar e Toxicologia)

Comentários e feedback de alunos de 食品 安全 與 毒 理 (Segurança Alimentar e Toxicologia) da instituição Universidade Nacional de Taiwan

4.8
estrelas
144 classificações
15 avaliações

Sobre o curso

「民以食為天!」 歷史的發展伴隨著糧食資源豐富的區域,古中國流傳至今的這句話說明了「吃」是多麼重要的一件事,求得三餐溫飽遂成為那個時代的人的生活中心。但相較於遠古時代,現今的人們較少為了「吃飽」而煩惱,而自此衍生而出的是「不只吃飽,更要吃好」,開始追求大魚大肉、滿漢全席;開始改變烹調方法,煎煮炒炸、煙燻、醃製;開始利用食品加工的技術為食物加上各式各樣的顏色與味道。 導致在食品加工業蓬勃發展的現代,「吃」這件事變成了一個疑問詞,重視養生的我們開始對吃進去的東西產生疑問,「我吃進去的食物有哪些成分?」、「食品添加物是什麼?」、「食品的檢驗標準是怎麼訂定的?」、「檢驗超標會對人體產生什麼危害?」,這些各式各樣對於吃的疑問加上媒體的渲染下,對「吃」的恐懼油然而生。 「吃得飽不如吃得巧!」 對應這些問題,其實科學家們發展出了多套嚴謹的毒理機制來評斷食品安全性。而我們將在本課程中以深入淺出的概念將毒理學應用在食品安全評估,介紹這些機制運作的方法和實際應用的例子,希望使同學了解看到擺在架上的食品,其背後許多不為人知的故事,並在面對層出不窮的食安問題時,能具有相當的基本概念,與對這些問題的思辨能力。...
Filtrar por:

1 — 15 de 15 Avaliações para o 食品 安全 與 毒 理 (Segurança Alimentar e Toxicologia)

por 黃信智

6 de Nov de 2016

有幫助到我所需要的問題

por Jia Z

11 de Abr de 2017

老师棒棒的!

por Jasper E

11 de Out de 2020

It is a great course with relevant information. However, being taught in Chinese was my greatest challenge. due to my love for food safety and toxicology, I relied on google translate. It was quite challenging but worth the effort.

por Hashim A

16 de Mai de 2020

excellent course, even-tho it was quite difficult for me to complete because the course content is described in Chinese but i managed to complete with the help of google translator. Thank you

por Hu J

19 de Dez de 2020

I am happy to be there, not only got knowledge, but also got a certification. Thank you all of your hard work!

por 廖春霖

17 de Abr de 2020

讓我更了解食安問題,以及對於媒體報導之內容需要多方確認,同時也對各種不同的,不論是環境汙染物,或是食品烹調方式等,都有更多了解,並且食安問題並不單單只是廠商、政府之責,其實在每個消費者也要看清所買的商品,互相督促。

por Doris S

2 de Mai de 2020

Awesome course with great knowledge to learn! Love Prof. Chiang

por 李芷萱

25 de Abr de 2021

学到了很多东西!老师讲的特别好!

por 蔡涵羽

15 de Abr de 2020

課程很實用,收穫良多

por Tan C X

2 de Dez de 2020

收穫良多~

por 楊

27 de Nov de 2021

非常充實

por 陳則瑋

14 de Abr de 2020

很棒

por 致甫 賴

26 de Abr de 2020

ㄧ因牽扯到生物化學等方面,有時會不太能理解,但內容算實用

por Abid H

17 de Jul de 2020

plz provide it in english language

por 戴翊恆

22 de Mai de 2021

垃圾課程