The Meat We Eat is a course designed to create a more informed consumer about the quality, safety, healthfulness and sustainability of muscle foods and address current issues in animal agriculture in developed and developing countries.
oferecido por
A Carne que Comemos
Universidade da FlóridaInformações sobre o curso
23,225 visualizações recentes
Certificados compartilháveis
Tenha o certificado após a conclusão
100% on-line
Comece imediatamente e aprenda em seu próprio cronograma.
Prazos flexíveis
Redefinir os prazos de acordo com sua programação.
Aprox. 14 horas para completar
Inglês
Legendas: Árabe, Francês, Português (Brasil), Italiano, Vietnamita, Coreano, Alemão, Russo, Turco, Inglês, Espanhol, Chinês
Instrutores
Certificados compartilháveis
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100% on-line
Comece imediatamente e aprenda em seu próprio cronograma.
Prazos flexíveis
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Aprox. 14 horas para completar
Inglês
Legendas: Árabe, Francês, Português (Brasil), Italiano, Vietnamita, Coreano, Alemão, Russo, Turco, Inglês, Espanhol, Chinês
oferecido por
Universidade da Flórida
The University of Florida (UF) is recognized nationally and internationally as a leader in academic excellence, both on campus and online. Ranked in the top 10 of Public Universities, the University of Florida is the state’s oldest university and has a long established tradition of academic excellence.
Programa - O que você aprenderá com este curso
3 horas para concluir
Week 1
This week we'll get a basic overview of the US meat industry, and see how it compares to the European system.
3 horas para concluir
5 vídeos (Total 79 mín.), 7 leituras, 1 teste
5 videos
Welcome from Geoffrey Dahl51s
US History19min
US Animal Meat Production35min
Comparing US System with International Systems22min
7 leituras
Start Here/Syllabus10min
References10min
Discussion Forum Guidelines10min
FAQ10min
Animal Sciences at UF10min
Final Project10min
Week 110min
1 exercício prático
Week 1 Quiz30min
1 hora para concluir
Week 2
This week, we'll learn about humane animal slaughter, and about converting muscle to meat.
1 hora para concluir
3 vídeos (Total 44 mín.), 1 leitura, 1 teste
3 videos
Humane Slaughter and Animal Welfare - without video clips8min
Muscle Composition & Conversion of Muscle to Meat19min
1 leituras
Week 210min
1 exercício prático
Week 2 Quiz30min
2 horas para concluir
Week 3
This week we'll learn about meat inspection, slaughter inspection, and food safety.
2 horas para concluir
3 vídeos (Total 77 mín.), 1 leitura, 1 teste
1 leituras
Week 310min
1 exercício prático
Week 3 Quiz30min
2 horas para concluir
Week 4
This week we'll learn about meat quality, fabrication, and packaging.
2 horas para concluir
7 vídeos (Total 103 mín.), 1 leitura, 1 teste
7 videos
Grading26min
Quality Grades4min
Fabrication15min
Beef Fabrication - Optional lecture21min
Lamb Fabrication - Optional lecture7min
Packaging18min
Subprimal Cutting9min
1 leituras
Week 410min
1 exercício prático
Week 4 Quiz30min
Avaliações
Principais avaliações do A CARNE QUE COMEMOS
por LJ3 de Set de 2020
The class is 5 years old and it seems dated and some of the stats they quoted were from 2000. It needs a refresh but over all the class is quite informative.
por JO15 de Fev de 2018
Excellent course, really enjoying it so far. I'm a farmer myself in Scotland and want to learn more about international meat farming and this was ideal.
por AL3 de Nov de 2020
I LOVE THIS COURSE, IT GAVE ME A DEEP KNOWLEDGE ABOUT HOW THE PRODUCTION OF MEAT IS DONE IN DEVELOPED COUNTRIES AND A WIDER VISION
por AA21 de Nov de 2019
Very comprehensive and resourceful in terms of content. Vey happy with this course.
Perguntas Frequentes – FAQ
Quando terei acesso às palestras e às tarefas?
O que recebo ao adquirir o Certificado?
Is financial aid available?
Mais dúvidas? Visite o Central de Ajuda ao Aprendiz.
