Chevron Left
Back to Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

Learner Reviews & Feedback for Gestión de las empresas de alimentación y bebidas by Università Bocconi

4.8
stars
813 ratings

About the Course

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Top reviews

DL

Oct 4, 2021

Excelente, la forma en la que explica de manea detenida temas que para mi como estudiante de la carrera de Ingenieria en Alimentos fueron nuevos como la calidad, muchas gracias por ofrecer cursos asi.

JP

Sep 10, 2022

Es un curso que es demasiado útil ya que es interdisciplinario y aborda temas que para los que estamos dentro de la industria de alimentos es de gran aprendizaje y ayuda a expandir los conocimientos.

Filter by:

201 - 225 of 343 Reviews for Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

By Ariadna H M C

Nov 1, 2020

ME ENCANTO EL CURSO, EL MATERIAL Y LAS ENTREVISTAS REALIZADOS, EL PROFESOR EXPLICA MUY CLARO TODO Y CON EJEMPLOS. UN CURSO MUY RECOMENDADO

By Uriel A

Apr 10, 2023

Muy buen curso general para comprender los principales retos y enfoques de los diversos segmentos de las empresas de alimentos y bebidas.

By ENRIQUETA G A

Nov 22, 2023

Me pareció muy interesante el curso, aunque lo que pude aprender no estaba dentro de mis expectativas, pero me encantó, muchas gracias

By A. N R L

Jan 10, 2021

Me encanto este curso, me dio los fundamentos que necesitaba sobre el tema y de una manera muy divertida e interesante, lo recomiendo.

By Jesus C

Jun 22, 2020

Exclenetes contenidos para alguien emprendedor o del area ingenieril que no esta familiarizado con la parte de estrategia de mercado.

By Eva S P L

May 8, 2020

Me encanto la información, muy precisa, clara y de fácil entendimiento. Además de las entrevistas enriquecedoras con los ejemplos.

By JUAN D A V

May 5, 2020

Fue de gran utilidad, excelente contenido y material anexo, las entrevistas también fueron de gran aprendizaje. Felicitaciones!

By Francisco M

Nov 17, 2022

Muy interesante, ayuda a mejorar la vision acerca de los procesos involucrados de marketing en el area de Alimentos y Bebidas.

By Carlos R

Jul 8, 2021

Great course, simple enough to be understood by anyone and complex enough so that everyone can learn something new and USEFUL.

By Freddy D

Aug 30, 2022

Excelente concepto de aprendizaje que permitio ampliar, integrar y visionar la gestión de empresas de alimentación y bebidad.

By Christian O Z L

Dec 30, 2022

me ayudo mucho y me abrió muchas opciones de tomas de decisiones, un curso muy bien explicado, felicidades y muchas gracias

By cynthya s

Nov 22, 2020

Es un curso muy completo, con informacion bastante clara y en una plataforma que de verdad nos permite seguir aprendiendo.

By Ivett

Apr 17, 2020

Excelente información y sobre temas muy importantes para la vida cotidiana que podemos ponerla en práctica todos los días.

By María F K

May 15, 2020

Very interesting and helpful content to complement knowledge in the Food Industry. 100% RECOMMENDEND. Very dinamic course

By Yadira S Z J

Jul 13, 2023

Muy bueno, ayuda al conocimiento en el área Alimentaria, entre la relación que existe entre el producto y el consumidor.

By JULIAN A L C

Aug 16, 2020

Muy buen curso lo recomiendo muchísimo, la información es exacta y amplia el punto de vista que se tiene de una empresa.

By Juan C C

Oct 4, 2020

Interesante curso introductorio al manejo y planificación de estrategias a llevar en una empresa de alimentos y bebidas

By Maria J M

Feb 24, 2024

Un curso excelente, con un profesor que explica de forma clara y al punto. Realmente lo disfrute y aprendí muchísimo.

By Gloria A O C

Jun 12, 2020

Me gustó mucho. Es muy claro en sus ejemplos.

Las entrevistas ofrecen una visión real y actual de los temas que trata.

By José S J C

Jun 3, 2020

Excelente curso, las habilidades e información que te proporciona son increíbles. Estoy muy satisfecho de concluirlo.

By MONSERRAT R

Jan 28, 2023

Un curso excelente, que me ayuda a ver en donde esta mi negocio posicionado, como hacerlo crecer y como mantenerlo.

By Andrés C A M

Aug 14, 2022

Es uno de los mejores cursos que hay en Coursera, nada que ver con las Universidades Latinoamericanas, sin ofender.

By Dania M M B

Jun 23, 2020

Muy interesante todo le contenido, esta bien administrado en cada semana y es fácil de entender. Me sirvió mucho.

By Héctor A C E

Jun 21, 2020

Gracias por brindar este curso,me ayuda a usar lo aprendido en el ramo que actualmente me desempeño laboralmente.

By MARIA M E M

Jul 28, 2020

excelente sin lugar a duda tienen los temas mas importantes y prácticos para la gestión de este tipo de empresas