Chevron Left
Back to Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

Learner Reviews & Feedback for Gestión de las empresas de alimentación y bebidas by Università Bocconi

4.8
stars
813 ratings

About the Course

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Top reviews

DL

Oct 4, 2021

Excelente, la forma en la que explica de manea detenida temas que para mi como estudiante de la carrera de Ingenieria en Alimentos fueron nuevos como la calidad, muchas gracias por ofrecer cursos asi.

JP

Sep 10, 2022

Es un curso que es demasiado útil ya que es interdisciplinario y aborda temas que para los que estamos dentro de la industria de alimentos es de gran aprendizaje y ayuda a expandir los conocimientos.

Filter by:

176 - 200 of 343 Reviews for Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

By Graciano J D

Aug 2, 2023

El curso es excelente y muy dinámico. Las explicaciones de Gabriele son claras y concisas, y el material complementario ayuda mucho para ir leyendo y aprendiendo a medida que uno avanza. Sin dudas lo recomiendo.

By Jenny P G F

Nov 29, 2020

Un curso excepcional, donde te dan las bases para conocer sobre los emprendimientos y las pautas, valores y competencias que se deben tener a la hora de crear y ascender en el mercado de las bebidas y alimentos.

By Juan J G R

Oct 4, 2020

Excelente curso, la experiencia denotada por el instructor que te lleva por todo el curso, hace que cuando cuenta o narra algo, te hace imaginarte todo como en una película. Las entrevistas son superprovechosas.

By jose a m

Sep 19, 2023

El contenido del curso es excelente, me enseño muchas cosas sobre innovación de mercado, actualmente estoy desarrollando las experiencias que adquiri en este curso, gracias muchas gracias, estoy muy agradecido

By Karla F

Oct 9, 2023

Muy interesante y buen curso. para alguien interesado en como desempeñar el crecimiento de una empresa, considero que es un buen curso, ayudará a determinar tus objetivos en el mercado y con el consumidor

By Aline G N

Jun 6, 2022

Muy interesante. Da una visión completa de las adversidades o los dilemas a los que se enfrentan no solo las empresas de alimentación y bebidas. Me parece que puede aplicarse a casi todas las empresas.

By Dennis L

Oct 5, 2021

Excelente, la forma en la que explica de manea detenida temas que para mi como estudiante de la carrera de Ingenieria en Alimentos fueron nuevos como la calidad, muchas gracias por ofrecer cursos asi.

By JULIO C C P

Sep 10, 2022

Es un curso que es demasiado útil ya que es interdisciplinario y aborda temas que para los que estamos dentro de la industria de alimentos es de gran aprendizaje y ayuda a expandir los conocimientos.

By Diana V C R

Dec 29, 2020

Excelente explicación, módulos completos y temas trabajados a profundidad. Se habla sobre varios sectores dentro de la industria de alimentos y es suficiente en cuanto al tiempo de estudio.

By Isabella G

May 24, 2020

Aprendí mucho durante esta experiencia, un curso de excelente calidad desde la comodidad de tu casa. Las lecciones y el profesor hicieron del aprendizaje mucho más satisfactorio. Excelente!

By Jorhelis A H D S

Jun 18, 2022

El curso es excelente. Los temas están bien estructurados, el apoyo de las diapositivas es muy bueno y se refuerzan y se entienden en la práctica con las entrevistas realizadas.

By Maximiliano R

Jul 9, 2023

El más completo de todos los Cursos que he llevado en la Plataforma. Una Joya de conocimiento. 100% recomendado y aplicable a cualquier tipo de industria. Muchas Gracias !!

By Jennifer G U

Jul 10, 2020

Es un curso excelente en general para estar a la vanguardia en el sector empresarial de alimentos y bebidas. Muy clara y ejemplificada la temática abordaba. Recomendado.

By Rodolfo e S q

Mar 15, 2021

Excelente contenido, disposición de la información, claridad de los temas y definiciones que se requieren aprender y poner en práctica desde el Rol que lo puedas usar.

By antonio b

Sep 18, 2020

Curso muy interesante, enriquecido con muchas entrevistas con expertos del sector.

Presenta un extenso sector ofreciendo distintos puntos de vista.

Muy recomendado.

By ROBERTO M G G

Sep 6, 2022

Es un curso con material muy selectivo y de mucha importacion con coceptos que muchas veces cremos saber pero si su aplicación directa.

Felicidades me encanto.

By IRENE G M T

Sep 11, 2020

me gusta que le dedicas el tiempo que uno considere y las lecciones están bien explicadas, se cuenta con el material suficiente para reforzar el aprendizaje

By Dennise A

Jul 18, 2022

Excelente información y sobre todo útil para emprendedores que estamos arrancando en el mercado y las bases brindadas en el curso son de verdad muy útiles.

By Rogelio C G

Jun 28, 2020

A course full of insights and some general but very important concepts about how to manage food and beverages companies, big and small, local or global.

By Emilio B

Jul 17, 2022

Obtuve herramientas para planificar e implementar procesos correctoa para atender a los clientes y elaborar una ventaja sólida sobre la competencia.

By Ivan M ( F

Mar 27, 2021

I really like it, everything very clear, the interviews was very interesting and mentally nutritional. The last video from Modena was, Amazing!!!

By Christian C A

May 19, 2017

Me pareció interesante varios segmentos del curso ya que me ayudo a alimentar mas mi conocimiento sobre temas que los había dejado pasar por alto

By David O

Sep 29, 2020

El curso sobrepasó mis expectativas, es increíble la avalancha de estrategias que se pueden generar desde la visión en la industria alimenticia.

By Magdalena J

Aug 30, 2020

Me gustó la información del curso, agradezco el contenido brindado porque ese conocimientos adquirido me ayudará para cosas presentes y futuras

By José L M

Apr 28, 2020

Excelente, lo he recomendado a varios colegas del sector HORECA. Muchas Gracias A la universidad y a Cousera por aumentar mis conocimientos.