Este curso ha sido uno de los mejores que he tomado en Coursera. Es de los que ha tenido mas organizado el contenido y el profesor Gabriele Troilo fue excelente en el manejo del tema y en la manera en que lo transmitió. Fue de gran ayuda que el material de las presentaciones estuviera organizada de la misma manera que Gabriele presentaba el contenido en los videos. También me encanto lo interactivo que fue al mostrar lugares de la ciudad y las entrevisas al final de los modulos. Recomiendo este curso para todo interesado en los dilemas que presenta todo emprededor en el area de los alimentos y bebidas.

Un curso muy completo, me ha gustado mucho principalmente como, de una perspectiva mas analítica podemos identificar situaciones comunes y ver los comportamiento de las personas a la hora de decidir dónde ir a comer y las experiencias posteriores después de todo el proceso de compre. También me ha gustado los ejemplos reales que han dado con las diferentes compañías en los diferentes sectores de la industria de lo comida, los videos y las entrevistas, en lo personal los felicito por este curso y espero que muchas personas al igual que yo, puedan tener acceso a todo este material.

Saludos,

JB

En este curso aprendí muchísimo y mi visión se amplió.. Quiero llevarlo una segunda vez para APRENDER AÚN MÁS. Por favor den más cursos de este tema con esta universidad. Sería para mí un gran honor volver a llevar cursos con este profesor. Es maravilloso. Las explicaciones son sumamente claras y sencillas de entender.

Quedo muy agradecida con ustedes por la gran oportunidad de haber aprendido sobre el tema y subir varios escalones más en mi sueño.

Muchísimas gracias Gabriele Troilo y a todas las personas que han trabajado para hacer una realidad este curso.

Saludos,

Gabriela Rodríguez M

Idioma: Inglés muy claro, no necesité subtitulos.

Contenido: Corto, concreto, conciso y con ejemplos.

Presentación: Muy bueno tener el PDF para ir siguiendo. Y muy bueno que en el video vayan marcando las cosas importantes.

Sugerencia: Ir más a fondo en alguna categoría en particular, por ejemplo bebidas no alcoholicas, y ahondar más en variables de mercado y de ejecución bajadas a la práctica.

CONCLUSION: SUPER RECOMENDABLE!!

El curso es sensacional, ha abierto mi visión de mundo sobre el mercado de alimentos y bebidas en todo el proceso que es pertinente desde la creación del producto hasta su oferta para el mercado consumidor, y aún aborda el principal, cómo hacer que ese el producto sea satisfactorio para el consumidor final y lucrativo para el productor. Enhorabuena por agraciarnos con ese excelente contenido.

Excelente curso. La información que brinda es magnifica, no solo para el mundo de la comida y bebidas, sino para cualquier negocio se quiera emprender. Los conceptos que manejan son básicos en los negocios, aunque tiene un enfoque hacia la comida y bebida, la forma general de presentarlo y los ejemplos, ayudan a entender el concepto en forma práctica e implementarlos en otros rubros.

Este curso ha sido un verdadero descubrimiento. Excelente calidad en sus contenidos, métodología de enseñanza y en su material complementario, todo enmarcado en una coherencia discursiva que invita a crear una cultura empresarial con un enfoque moderno, amplio y pensando "fuera de la caja". 100 % recomendado tanto a principiantes del área, como a veteranos del juego de los negocios.

Excelente curso, aprendes cosas tan simples que por ser tan simples damos por hecho o sin importancia alguna. Además aprendes que la diferencia de características en las marcas no tienen ventaja algunas pues cada empresa tiene su razón de ser y así es como se va definiendo. Me encantó, muchas gracias por compartirlo con todos nosotros, tantos conocimientos nuevos.

Excelente curso para todos los que están interesados en este tipo de empresas, ya sea para desarrollarte un poco mas en la materia o también si estas por seleccionar tu carrera universitaria y alguna de tus opciones está vinculada al mundo de los alimentos y bebidas! Yo como ingeniero industrial quede satisfecho con las clases impartidas en el curso. Gracias!

Es un curso muy completo, con grandes participaciones de invitados y que maneja los temas de actualidad de la industria. Sus contenidos son bien desarrollados y de profundidad. Además, está muy bien diseñado y preparado, los documentos y demás insumos son de alta calidad. Los tiempos destinados para el trabajo son adecuados. Vale la pena invertir en él.

¡El curso me pareció muy bueno! Las entrevistas fueron también muy interesantes y con personas expertas en administración de empresas de alimentos y bebidas. Creo que la única sugerencia que tengo es que se incluya un proyecto de creación de una empresa ficticia, incluyendo un plan de negocios y que profesor enseñe los conceptos básicos para hacerlo.

What an interesting course! So far the best course I've taken in Coursera (without dismissing the other courses). I loved everything, the professor manner to conduct the class, his voice, the tone and confidence at the moment of explaining the material, the quality of slides and visual resources.

Definitely recommended, very interactive and useful.

Un curso excelente. Con mucho énfasis de la gestión de la empresa desde el punto de vista de mercadeo y los diferentes tipos de relaciones con los clientes. Los videos y las presentaciones son de muy alta calidad y las entrevistas con los profesionales del área de diferentes empresas son muy informativas e inspiradoras. Totalmente recomendado.

Excellent course. Very practical and interesting. I congratulate them, it was a very good experience. I write from Bogota Colombia. Thanks a lot. Jorge Eliecer Joya Duarte.

Excelente curso. Muy practico e interesante. Los felicito, fue una muy buena experiencia. Les escribo desde Bogotá Colombia. Muchas gracias. Jorge Eliecer Joya Duarte.

Realmente el curso me ha redireccionado las ideas que tenia sobre establecer una empresa de transformacion de hongos comestibles.

ahora creo que tengo claro el como debo diseñar la empresa

muchas gracias por el curso, una vez que tenga reditos con la empresa pagaré los costos del curso sin duda son de gran valor para el mundo emprendedor.

Muy informativo, bien estructurado e interesante!...

La sección de entrevistas a gerentes/expertos de diferentes negocios es única, ya que permite conocer las estrategias que han aplicado ante la exigencia de los mercados, sus experiencias y cómo se preparan ante el nivel y constante crecimiento de sus clientes. Curso 100% recomendado.

The course is very well structured to achieve the goals. The teacher is charismatic and very well founded. His style is clear and appealing, with great examples. I have learned so much from this course, and I will recommend to friends in the Marketing world. It was better than many of my MBA courses!! Thank You and Congratulations!!

Muy buen material para entender el mundo de la alimentacion y bebida a nivel empresarial, adquieres nuevas herramientas y te ayuda apensar en nuevas estrateguias para poder competir y poder mantenerse atravez de los cambios constantes en esta industrial tan amplia

Interesante entender claramente el sector de alimentos y bebidas. Segmentación del mercado target. Considero importante conocer con mayor amplitud todos los conceptos y planificar de mejor manera el arranque o emprendimiento en el mercado de alimentos y bebidas.

Es un curso increíble, me encanto. Aprendí muchísimo las clases son una maravilla y cada semana se realizaron unas entrevistas a empresas de alimentación y bebidas y fue magnifico todo ese conocimiento, toda la experiencia de estas personas. Excelente el curso.

Excelente información y las ayudas visuales muy apropiadas, tienen errores en la traducción de algunas diapositivas y en algunos enlaces, pero en general es un curso muy actual y apropiado para las personas que nos gusta el sector de alimentos.

Un curso genial y único para los que quieran conocer como desarrollar una estrategia de marketing en el sector gastronómico. Buen material de estudio, gran manejo del profesor y valiosas entrevistas con imporatantes actores del sector.

Excellent course for people related to the world of food and beverages throughout the chain.

Thank you Professor Gabriele for your passion and pleasure in sharing your knowledge. I will go to Italy soon, I hope to meet you.

Corso tecnico ampio, metodo di insegnamento oggettivo e pratico. Eccellente focus sul marketing, essenziale per la gestione del business contemporaneo. Grazie mille professore Troilo, Università Bocconi e Coursera !

Muy buena informacion. Ayuda que sea muy facil de comprender y poner en practica para quienes no tenemos experiencia o conocimiento en el campo, con los ejemplos, videos y archivos en pdf.

Totalmente recomendable.